بۆتؤو توْيۇق فئرده
یازار : مئهران
بۆتؤو توْيۇق فئرده
توْيۇق 1دانا
دۆيۆ 3ليوان(هر آداما بير ليوان گؤرر)
سوْيا سوْسۇ اۆچ يئمك قاشێغێ
سوْغان(توْيۇقۇ دادلاندێرماقا) 1 عدد ايري بوْي(خيلال)
رۇب ايسته ديينيز قدر
زعفران 1استيكان دملنميشي
بيبر 2 دانا
دۇز،قارا بيبر،قێرمێزێ بيبر،سارێ كؤك لازيم اوْلان قدر
توْيۇقۇ تميزله ييب يۇيۇن(بوْيۇن،قاناتێن آيێرێن) و بير قاپاقلێ قابدا سوْغان،سوْيا سوْسۇ،دۇز،قارا بيبر،قێرمێزێ بيبر،سارێ كؤك و بيبريله ماساژ وئرين تا توْيۇقۇن تامام يئرلري ادوييه لريميزه آغۇشته اوْلسۇن.سوْنرا قابێن قاپاقێن قوْرۇب،8 ساعاتا قدر قوْيۇن سوْيۇدۇجۇ قالسێن.
دۆيۆنۆ ايسلاق واقتێ گئچندن(كئچندن) سوْنرا سۇيۇنۇ سۆزۆب و قابلاماداكي قاينايان سۇيا علاوه ائدين.اوْ واقت كي دۆيۆ يۇمۇشاندێ اوْنۇ سۇماخپالانا سۆزۆن.
اگر ايسته سيز قازماق چێخارداسێز قابلامانێن تكينه ياغ تؤكۆب و ايسته ديينيز چؤره يي سالێن و سوْنرا دۆيۆنۆ تؤكۆن يوْخسا تك ياغ تؤكۆب دۆيۆنۆ علاوه ائديب و دمه قوْيۇن.
سوْغانلارێ قێزاردێن،دملنميش دۆيۆ و يارێم ايستيكان دملنميش زعفران و زريشي اوْنا علاوه ائديب و قارێشدێرێن تا دۆيۆ رنگ آلسێن،حرارتي سؤندۆرۆن.
توْيۇقا باخێن اگر پيشمه سه قايتارێن فئره و اگر پيشسه گؤتۆرۆن و سۇيۇن بوْشالدێن.
رۇب و قالان زعفراني باهم قاتێشدێرێن و فێرچايلا پيشن توْيۇقۇن اۆستۆ و قێراقلارێنا چكين اگرسه قالانێ قالسا قابێن تكينه تؤكۆن و توْيۇقۇ فوْيلسۇز فئرين اۆست حرارتينين آلتێنا قوْيۇن تا قێزارسێن.
سوْنرا بير قابا توْيۇقۇ آلێن؛ايسترسيز دۆيۆنۆ توْيۇقۇن ايچينه دوْلدۇرون و قالانێنێ يانێنا تؤكۆن و يا قارنێنێ بوْش ساخلايێب و كنارێنا چكين.
يئملي و لذذتلي توْيۇقۇنۇز حاضێر.
نۇش اوْلسۇن.
دۆيۆ 3ليوان(هر آداما بير ليوان گؤرر)
سوْيا سوْسۇ اۆچ يئمك قاشێغێ
سوْغان(توْيۇقۇ دادلاندێرماقا) 1 عدد ايري بوْي(خيلال)
سوْغان(قێزارتماقا) سئودينيز قدر خيلال(اۇزۇن)دوْغرانمێش
زريش ايسته ديينيز قدررۇب ايسته ديينيز قدر
زعفران 1استيكان دملنميشي
بيبر 2 دانا
دۇز،قارا بيبر،قێرمێزێ بيبر،سارێ كؤك لازيم اوْلان قدر
توْيۇقۇ تميزله ييب يۇيۇن(بوْيۇن،قاناتێن آيێرێن) و بير قاپاقلێ قابدا سوْغان،سوْيا سوْسۇ،دۇز،قارا بيبر،قێرمێزێ بيبر،سارێ كؤك و بيبريله ماساژ وئرين تا توْيۇقۇن تامام يئرلري ادوييه لريميزه آغۇشته اوْلسۇن.سوْنرا قابێن قاپاقێن قوْرۇب،8 ساعاتا قدر قوْيۇن سوْيۇدۇجۇ قالسێن.
8 ساعاتدان سوْنرا توْيۇقۇ آيرێ قابا(يا همانا بو شرطيله كي توْيۇقدان سوْرا ياتێدان شئيلري چێخارداسێز)قوْيۇن واياقلاێن تميز ايپيله باغلايێب هم ده بير ليوان سۇ قابێن تكينه تؤكۆن و قاپاق يئرينه فوْيل قابێن باشێنا تۇتۇب و فئرده پيشه نه قدر s180 درجئيله قوْيۇن قالسێن.
دۆيۆنۆ اگر ايراني دۆيۆدۆر 6 ساعات قاباقدان و اگر خاريجي دۆيۆدۆر 2 ساعات قاباقدان ايسلادێن.دۆيۆنۆ ايسلاق واقتێ گئچندن(كئچندن) سوْنرا سۇيۇنۇ سۆزۆب و قابلاماداكي قاينايان سۇيا علاوه ائدين.اوْ واقت كي دۆيۆ يۇمۇشاندێ اوْنۇ سۇماخپالانا سۆزۆن.
اگر ايسته سيز قازماق چێخارداسێز قابلامانێن تكينه ياغ تؤكۆب و ايسته ديينيز چؤره يي سالێن و سوْنرا دۆيۆنۆ تؤكۆن يوْخسا تك ياغ تؤكۆب دۆيۆنۆ علاوه ائديب و دمه قوْيۇن.
سوْغانلارێ قێزاردێن،دملنميش دۆيۆ و يارێم ايستيكان دملنميش زعفران و زريشي اوْنا علاوه ائديب و قارێشدێرێن تا دۆيۆ رنگ آلسێن،حرارتي سؤندۆرۆن.
توْيۇقا باخێن اگر پيشمه سه قايتارێن فئره و اگر پيشسه گؤتۆرۆن و سۇيۇن بوْشالدێن.
رۇب و قالان زعفراني باهم قاتێشدێرێن و فێرچايلا پيشن توْيۇقۇن اۆستۆ و قێراقلارێنا چكين اگرسه قالانێ قالسا قابێن تكينه تؤكۆن و توْيۇقۇ فوْيلسۇز فئرين اۆست حرارتينين آلتێنا قوْيۇن تا قێزارسێن.
سوْنرا بير قابا توْيۇقۇ آلێن؛ايسترسيز دۆيۆنۆ توْيۇقۇن ايچينه دوْلدۇرون و قالانێنێ يانێنا تؤكۆن و يا قارنێنێ بوْش ساخلايێب و كنارێنا چكين.
يئملي و لذذتلي توْيۇقۇنۇز حاضێر.
نۇش اوْلسۇن.